De inre skålarna i en riskokare

Förmodligen den viktigaste delen av en bra riskokare

En riskokare är bara lika bra som skålen som du kokar riset i. Du kan ha alla klockor och visselpipor du kan få på din riskokare, men det är till liten hjälp om din inre skål är gjord av material av dålig kvalitet.

Riskokare har alla möjliga varianter av skålmaterial.Du måste ta hänsyn till olika faktorer när du överväger vad som gör en bra skål.Dessa är tjocklek, beläggning, icke-klibbighet, hälsa, användarvänlighet (handtag), vikt, utseende, nivåmarkeringar etc. Vi kommer att diskutera dessa nu.

MATERIAL OCH BELÄGGNINGAR– Skålar är ofta sammansatta av flera lager för att ge hållbarhet, styrka, värmeledning, flexibilitet eller till och med ge riset smak.Men det viktigaste lagret av en riskokare inre skål den inre beläggningen.Detta är lagret som kommer i kontakt med ditt ris så du vill att detta ska vara så hälsosamt som möjligt.Grundläggande riskokare har ofta skålar som är grundläggande tunnaaluminiummed non-stick beläggning som teflon eller liknande.Även om non-stick-beläggningarna är mycket bra på att förhindra att den fastnar, har vissa människor problem med kemikalierna som används i beläggningen.

Då kan du harostfritt stålinre skålar som är bra när det gäller att minska risken för kemisk kontaminering, men varmt rostfritt stål spelar inte alls bra med ris, vilket ofta resulterar i en fruktansvärd klibbig bränd röra som är otroligt svår att ta bort (tänk lim!).

Andra skålar kan hakeramiskinre beläggningar som sitter ovanpå andra lager.Dessa keramiska beläggningar använder enkel inert kiseldioxid som är nanofäst på underskikten.Om det appliceras på rätt sätt är det keramiska lagret mycket hållbart, mycket hälsosamt, mycket lätt att rengöra och ett mycket bättre alternativ till kemiska non-stick beläggningar.Den sista typen vi kommer att diskutera här är de naturliga materialen som rena handgjorda keramiska material.Dessa är utmärkta hälsomässigt och för lång livslängd men faller vanligtvis ner i sin förmåga att absorbera värme jämnt på grund av det naturliga materialet.

Den ultimata riskokarskålen är en som är en hybrid av både naturmaterial men har inbyggt värmeledande material för att balansera värmen som appliceras på riset i skålen.

HÄLSA OCH SMAK– Ingen gillar väl kemikalier runt sin mat?Så ju stabilare riskokarens skålmaterial är, desto bättre!En trend just nu är att matkontaktytor på riskokarskålar går mot hälsosamma naturmaterial som keramik, rent kol, diamantpulver eller till och med koppar.Vissa material har dock nackdelar.Kopparskålar har till exempel samma problem som skålar i rostfritt stål med mycket klibbiga resultat.

Rent kol är extremt dyrt att tillverka och är ganska ömtåligt och absorberar ofta för mycket värme för att lätt kunna kontrolleras.Vilket lämnar keramiska material välplacerade för god hälsosam risklagning.Ännu bättre är att skålar av rent keramiskt material faktiskt kan flytta våglängden på den infraröda värmen som appliceras för att ge mer kontrollerad manipulation av tillagningstemperaturerna.Också det keramiska materialets porositet och naturliga isoleringsegenskaper gör att värme och fukt cirkulerar annorlunda genom krukan.Detta kan förbättra smaken och konsistensen på riset och samtidigt vara säkert/hälsosamt.

Så som du kan se har vissa material till och med förmågan att förstärka smaken av ris och möjliggöra andra funktionella användningsområden än enkel grundläggande riskokning.

FÅR DIN INRE SKÅL SLÅ– Om den sköts på rätt sätt bör din skål hålla i flera år utan att behöva bytas ut.Ju mer grundläggande skålen är desto mindre tid kommer den att hålla, men det är extremt viktigt att ta dig tid att välja rätt riskokare som har en hållbar skåltyp.

Om skålens inre yta som kommer i kontakt med maten är av god kvalitet och har tillräckliga non-stick-egenskaper eller ett naturligt material, bör du som mest bara behöva torka av med en fuktig trasa i slutet av riset för att fräscha upp din skål.Se också till att undersidan av skålen torkas torrt eftersom eventuellt kvarvarande vatten kan missfärga riskokarens värmeelement.

Användning av diskmaskiner rekommenderas inte för rengöring av de flesta skåltyper på grund av den intensiva och hårda rengöringen som orsakas av diskmaskinen, som också använder kemikalier som kan skada den naturliga beläggningen.Om en tillverkare säger att deras riskokarskålar kan användas i diskmaskiner är det mycket troligt att materialet är kemiskt resistent, vilket skulle tyda på att skålen har en typ av kemisk beläggning i sig i sina skyddande lager som inte anses vara hälsosamt.